Château Grand-Puy Ducasse, Grand Cru Classé en 1855, 2020 – Pauillac

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est profond, concentré, complexe et gourmand. Il a une matière fruitée riche, généreuse et mûre : on retrouve les notes de griotte fraiche, de confiture de griotte, de cassis écrasé, de crème de cassis, de framboise écrasée, de frais de bois, de confiture de myrtille, ainsi qu’une touche de balsamique, de menthe poivrée, de bourgeon de cassis et le côté boisé subtil et intégré (les notes de noisette toasté, de chêne toasté, de cumin, de clou de girofle, de réglisse, de gousse de vanille écrasée et de café doux). On retrouve aussi un fin bouquet floral en fond (violette, pétales de rose, bleuet). La bouche est élégante, soyeuse, et en même temps – puissante et ferme. La texture de tannins est fine, un peu sèche en attaque. Les saveurs sont amples, raffinées et fraiches : on retrouve une association de fruits mûrs (cassis, myrtille, griotte, framboise écrasée, fraise de bois, confituré de cerise rouge, mûre sauvage), la gourmandise de cerise au chocolat, un côté épicé raffiné (vanille, clou de girofle, réglisse, poivre noir, noix de muscade moulu) et un fin bouquet floral (violette, rose séchée, bleuet). L’acidité est vive, mais souple. La finale est longue, sapide et gourmande. Un vin puissant et généreux, mais tout en finesse.