Château Grand Corbin Manuel 2021 Saint-Émilion Grand Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez est intense, épicé et boisé : il exprime les arômes de toasté, de fumée, de café, de poivre gris, de noix de muscade, de clou de girofle et de réglisse séchée. Le deuxième nez offre du fruit (fraise mûre, griotte, mûre sauvage, framboise, de prune noire et une touche de myrtille), associé à des notes de menthe séchée, de bleuet séché et de violette. La bouche est juteuse et ronde en attaque, mais exprime le côté tannique serré au milieu. On retrouve les notes de griotte, de prune noire, de mûre, de fraise et de framboise écrasée, associées à une touche de bleuet séché, de réglisse, de noix de muscade, de poivre, à des notes de torréfaction expressives (café, noisette toastée, chocolat, fumée) ainsi qu’à une touche de cerise au chocolat et de menthe séchée. La finale est savoureuse, persistante, avec des tannins poudrés et moins serrés qu’en milieu de bouche. Belle acidité et bonne structure en bouche.