Château Gaby 2021 – Canon-Fronsac

Le nez est fruité et offre une petite concentration et une certaine petite profondeur. On y retrouve des notes de mûre, de tabac frais et plus légèrement de petits fruits rouges frais associées à des touches de lys, de muscade et à une discrète pointe de sens de la place. La bouche est juteuse et offre de la fraicheur, de la tension, de la justesse, une trame fraiche ainsi qu’une minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/ fraiche, de framboise fraiche/ juteuse et plus légèrement de petits fruits frais associées à des touches de fleurs ainsi qu’à de fines pointes de sauge fraiche, de cardamome et à une pointe d’amande. Bonne longueur. Les tannins sont sapides. Du moelleux en fin de bouche. De la gourmandise en fin de bouche qui prolonge la dégustation. Une pointe de bâton de réglisse frais sur la persistance.