Château Fontbaude 2019 – Castillon Côtes de Bordeaux

Le vin gagne à passer en carafe. Le nez est finement serré et offre un grain fin ainsi qu’un joli petit côté étiré. On y retrouve des notes de mûre sauvage et plus légèrement de fraise des bois croquante associées à de fines touches de lys, de petits fruits noirs mûrs, à de fines pointes de zan, de rose ainsi qu’à une discrète pointe de graphite et d’épices douces. La bouche offre de la jutosité, une jolie fraicheur, de la minéralité, de la rondeur ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise fraiche et plus légèrement de petits fruits rouges éclatants associées à des touches de violette fraiche, de minéralité racée/graves locales, à de fines pointes de rose, de badiane, à une subtile pointe de graphite, de chocolat, de noisette, de moka (en fond) et à une discrète pointe sèveuse. Un vin qui demande du temps de travail dans le verre.