Château Fontaine 2017 – Sauternes

Le nez est fruité, confit et offre une très fine concentration. On y retrouve des notes de poire au sirop, de pêche au sirop et plus légèrement de mirabelle fraiche associées à de fines touches de coing frais et de gingembre frais. La bouche est fruitée, équilibrée et offre du gras, une trame acidulée, de la minéralité, de la jutosité, une fine fraicheur ainsi qu’une fine tension/droiture. En bouche ce vin exprime des notes de poire confite, de pêche confite et plus légèrement de coing associées à une touche de marmelade de citron, d’ananas au sirop ainsi qu’à une subtile pointe de litchi, de fleurs et à une imperceptible pointe d’amande (en fond). Bonne longueur.