Château Fombrauge 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est fruité et offre une certaine concentration, une fine puissance et une certaine petite délicatesse. On y retrouve des notes de cassis charnu/juteux, de mûre de Boysen et plus légèrement de fraise éclatante associées à de fines touches de petits fruits rouges écrasés, de réglisse, de chocolat ainsi qu’à de fines pointes de vanille/épices douces. La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, une trame acidulée, de la minéralité, une petite tension ainsi que de la jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/juteuse, de petits fruits rouges croquant associées à des touches de mûre juteuse/pulpeuse/fraîche, de minéralité racée ainsi qu’à de fines pointes de chocolat/moka, de toasté et à une subtile pointe d’amande et d’épices douces. Les tannins sont précis, racés et bien menés. Une fine pointe de salinité et une discrète pointe de bonne amertume en fond.