Château Fleur Cardinale 2016 – Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion Grand Cru Classé 

Le nez est élégant, aromatique et offre une fine puissance, de l’élégance, une jolie finesse ainsi que de la gourmandise. On y retrouve des notes de mûre charnue, de fraise charnue et plus légèrement de cassis écrasé associées à de petites touches de prune Quetsche, de réglisse, à une discrète pointe de violette, de poivre de Sichuan, d’épices ainsi qu’à une imperceptible pointe d’amande et de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, joliment définie, joliment menée, très discrètement serrée, harmonieuse et offre une jolie finesse, une jolie trame minérale, une fine tension ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis écrasé/charnu et plus légèrement de fraise charnue associées à de petites touches de framboise écrasée, à des pointes de caramélisation, de noisette, de toasté, à une très discrète pointe de vanille Bourbon ainsi qu’à une imperceptible pointe de café (en fond) et de tabac blond sucré sur la fin de bouche. Les tannins sont fins, élégants et structurants. Bonne longueur et persistance.