Château Fleur Cardinale  2015  – Saint-Emilion Grand Cru Classé

(75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon) Le nez est fin, fruité, aromatique et offre une fine richesse ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve de fines notes de fraise des bois mûre/fraiche, de cassis et de fines notes de mûre fraiche associées à de fines notes d’épices, à une discrète pointe de violette ainsi qu’à une subtile pointe de poivre, de muscade et à une très discrète pointe de fève tonka. La bouche est joliment fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, du gras, de la suavité, une jolie tension, une bonne rondeur, une bonne structure, une très fine onctuosité, une trame acide, de la gourmandise, de la droiture, une jolie fraicheur ainsi qu’un bon volume. En bouche ce vin exprime des notes de fraise mûre, de mûre mure, de myrtille juteuse et de fines notes de framboise associées à des pointes de boisé toasté et de cacao/chocolat noir. Les tannins sont fins, droits et racés. Bonne longueur. Bonne et gourmande persistance sur de fines notes de chocolat noir, une très discrète pointe de minéralité saline, une subtile pointe de caramélisation/vanille. Fine puissance sur la rétro.