Château Filhot 2024 – Sauternes, Cru Classé

Le nez est joli, fruité, complexe et offre une belle largeur de la palette de fruit. Il révèle des notes de kumquat sucré, de mandarine cristallisée et plus légèrement de petits fruits à coque, associés à des touches de gingembre frais, de fines pointes de zestes sucrés, de fines touches presque thé vert/verveine, ainsi que de très discrètes pointes d’acacia. La bouche est joliment menée, fruitée, fraîche, minérale, elle offre une trame fraîche, de l’acidité, de l’énergie et un côté vibrant, dynamique. En bouche, ce vin exprime des notes de citron cristallisé, de pêche de vigne pulpeuse/juteuse et plus légèrement de kumquat acidulé, associés à des touches d’orange sanguine confite, ainsi qu’à de fines pointes de pomme verte éclatante, de gingembre frais et de fleurs de citronnier. Bonne longueur. On retrouve une subtile pointe de citron amalfitain sur la fin de bouche/persistance. Un joli petit côté d’amande toastée presque tannique dans l’aromatique et dans la structure. On relève aussi une persistance sur les fruits secs et presque une sensation de plus vieux.