Château Filhot 2017 – Sauternes Cru Classé

Le nez est fruité, frais et offre un côté incisif ainsi qu’une fine richesse (en fond) ainsi qu’une très fine droiture. On y retrouve des notes de kumquat confite, de pêche confite et de petites notes de physalis/fruits jaunes associées à de fines touches d’agrumes ainsi qu’à de fines pointes de fleurs/glycérine/chèvrefeuille et à de fines pointes de fruits exotiques (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, juteuse, équilibrée, un peu serrée et offre un petit côté lumineux, de la tension, une bonne acidité, une bonne structure/définition une bonne acidité, une belle finesse, du gras, de la rondeur ainsi qu’une fine richesse (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de mandarine confite, de kumquat confite et de petites notes d’agrumes mûrs/juteux associées à des touches d’ananas, de coing, de miel, d’orange juteuse ainsi qu’à une touche rôtie et à de fines pointes d’épices. Bonne longueur. Bonne persistance sur des touches d’agrumes acidulés. Présence d’une petite pointe rôtie, d’épices et de fruits à coque sur la rétro qui apportent de la gourmandise. De la mâche sur la fin de bouche.