Château Filhot 2017 – Sauternes, 2ème Grand Cru Classé

Le nez offre de la fraicheur, une petite concentration/richesse ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de zestes, de coing et plus légèrement de yuzu associées à de fines touches de pêche blanche croquante, de fleurs blanches, à des pointes de thé blanc ainsi qu’à une discrète pointe d’épices et à une imperceptible pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la précision, de la gourmandise, une trame acidulée, une minéralité racée, un joli grain, de la rondeur ainsi qu’une fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de pêche confiturée et plus légèrement de poire associées à de fines touches d’agrumes (citron, yuzu), à une subtile pointe de mirabelle ainsi qu’à de discrètes pointes de miel de fleurs et d’amande séchée. Bonne longueur. Bonne persistance sur de l’acidulé ainsi que de fines pointes d’amande.