Château Fayat 2022 – Pomerol

Le nez est fruité, aromatique, élégant et offre une complexité aromatique ainsi qu’une certaine finesse. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de petits fruits bleus sauvages et plus légèrement de fruits rouges écrasés associées à des touches de bleuet, de badiane ainsi qu’à une subtile pointe de cardamone, de camphre et de muscade fraiche. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, de la justesse, de la souplesse et du soyeux, une jolie énergie. Elle exprime les notes de cassis écrasée, de framboise rôti-juteuse et plus légèrement de prune bleue charnue/juteuse associées à des touches de chocolat, de petites baies rouges écrasées ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse et à une subtile pointes de toastée. Tannins moelleux et savoureux. Une pointe de graphite et de bonne amertume. Une discrète pointe presque crayeuse en fond.