Château Escot 2020 – Médoc Cru Bourgeois

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est réservé, mais droit, concentré et juteux. Il exprime les notes de griotte fraiche, de jus de cerise rouge, de cassis écrasé, de fraise de bois, de framboise fraiche et de mûre sauvage, associées à des notes herbacées de menthe écrasée, de romarin coupé et à une pointe de sève de pin. On retrouve aussi un élégant bouquet floral (rose, pivoine, violette) et un côté épicé doux dans les notes de réglisse, de vanille, de cumin et de clou de girofle, associé à une touche de noisette toastée et de café en fond. En bouche, le vin offre de la structure et de la fermeté. Les tannins sont assez fins, mais jeunes et asséchants. Le vin exprime des saveurs de fraise de bois, de griotte, de cerise rouge, de prune sauvage et de cranberries, associées à des notes de poivre noir, de réglisse, de clou de girofle, de menthe séchée et de fleurs (violette, rose séché), ainsi qu’à une touche de noisette toastée et de bouquet garni rôti en fond. La finale exprime une acidité salivante, qui adoucit les tannins.