Château du Rocher 2016 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, bien mené et offre une fine intensité, de la jutosité ainsi que de la précision. On y retrouve des notes de myrtille, de mûre et plus légèrement de fraise sauvage associées à de petites touches de fleurs, d’épices/poivre ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse et de toasté/vanille bourbon. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre de la gourmandise, une bonne définition, une petite trame acidulée, une petite minéralité ainsi que de la précision et une jolie pureté du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles charnues, de cassis charnus et plus légèrement de framboise associées à des touches de mûre, de bleuet, de zan ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, de vanille et à une discrète/imperceptible pointe de poivre. Une imperceptible pointe de fève de tonka sur la persistance. Les tannins sont fins et très finement fermes.