Château du Pavillon 2019 – Canon-Fronsac

Le nez est fruité et offre de la jutosité, une petite intensité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes des notes de mûre de Boysen juteuse/pulpeuse, de cassis juteux et plus légèrement de violette associées à des touches de cerise noire ainsi qu’à de fines de zan et à une discrète point ede lilas. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une bonne définition, de la gourmandise, une certaien tension ainsi qu’un côté séducteur du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/mûr, de mûre pulpeuse et plus légèrement de groseilles associées à une touche de fraise acidulée/charnue ainsi qu’à de fines pointes de bleuet, de réglisse et à de discrètes pointes de vanille / caramélisation. Les tannins sont précis et offrent une certaine souplesse.