Château du Paradis 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est aromatique et offre une bonne définition, de l’ampleur, un petit côté aérien dans son approche. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de petits fruits noirs élégants et plus légèrement de lilas, de violette associées à des touches de framboise fraîche ainsi qu’à une fine pointe de bâton de réglisse, de tabac et à une discrète pointe de clou de girofle. La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, de la minéralité, une bonne définition, une certaine jutosité, de la tension et un petit côté aérien dans l’approche/gestion du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis juteux et plus légèrement de framboise fraîche associées à des touches de violette, de lys ainsi qu’à de fines pointes de rose, de bâton de réglisse, de tabac blond frais et à une subtile pointe de cardamone (en fond). Les tannins offrent un petit moelleux.