Château du Moulin-à-Vent – Les Vérillats 2020 – Moulin-à-Vent

Le nez gagne à être carafé. Il est aérien, aromatique, poivré et offre une certaine petite puissance en délicatesse. On y trouve des notes de poivre sauvage, de cerise bigarreau et plus légèrement de mûre associées à des touches de violette ainsi qu’à des pointes poivrées/ épicées. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la jutosité, de la tension, de la minéralité racée et une certaine profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/ fraiche, de cerise bigarreau juteuse/ fraiche et plus légèrement de framboise fraiche/ juteuse associées à des touches de tabac blond frais, de fines pointes séveuses/ bosquet local ainsi qu’à de discrètes pointes d’amandes. Jolie fraicheur et minéralité. Bonne longueur. Une fine tension. Les tannins sont sapides et frais.