Château du Moulin-à-Vent 2017 – Moulin-à-Vent

Le nez est aromatique et offre de la puissance ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petites baies sauvages et plus légèrement de cerise charnue associées à de fines touches de fraise, de violette/bleuet ainsi qu’à de très fines pointes de réglisse, de baies de laurier, de sens de la place (terroir, granit), à de très discrètes pointes de noisette toastée et de poivre de timut. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la minéralité, une petite gourmandise, une fine concentration et un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de mûre juteuse et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de lys/bleuet frais, de sens de la place/baies de laurier et à de très discrètes pointes de chocolat. Les tannins sont bien menés. Une fine salinité sur la fin de bouche/persistance. Une très discrète pointe de noisette/amande toasté et de vanille sur la persistance.