Château du Cray 2022 – Mercurey

Le vin offre une couleur rubis pâle brillante. Le nez est expressif et offre des arômes épicés et boisés prononcés : de café, de toasté, de clou de girofle moulu, de réglisse ainsi qu’une touche de vanille en fond. Il dévoile ensuite des notes sucrées de cacao, avec une pointe rafraichissante de menthe au chocolat. La matière fruitée et dense et mûre : on retrouve les notes de fruits noirs juteux (griotte, mûre sauvage, myrtille écrasée), associées à des notes de fruits rouges acidulées (cerise bigarreau, framboise écrasée, fraise, sureau) et un bouquet floral parfumé (rose, iris, églantier, fleurs des champs). Il y a aussi une fine touche d’herbes aromatiques fraiches en fond (romarin coupé, menthe sauvage). En bouche, l’attaque est ouverte, fruitée (voir avec une légère sucrosité) et savoureuse. Elle exprime les notes de griotte juteuse, de confiture de cerise rouge, de gelée de groseilles rouge, de fraise de bois, de mûre et de myrtille, associées à des touches savoureuses set épicées  de viande rôtie, de cumin, de clou de girofle, de réglisse, ainsi que de cacao et de chocolat à la menthe. On retrouve aussi des notes de fleurs (iris, rose, fleurs sauvages). Les tannins ont une bonne structure et une texture fine et veloutée. Belle longueur, sur le fruit et la gourmandise, associées à une agréable acidité.