Château Doyac Le Pélican (blanc) 2022 – Bordeaux Blanc

Le nez est frais, bien mené et offre une certaine petite complexité et de a gourmandise. Il exprime les notes de poire fraiche, d’amande fraiche et plus légèrement – de petits fruis pulpeux associées à de fines touches de fruits de passion, de zestes sucrées et a une pointe de fleurs de sureau et une imperceptible pointe presque de beurre frais. La bouche est joliment menée, fraiche, précise, tendue et offre de l’énergie et de l’harmonie, de la gourmandise. Elle exprime les notes de fruits de la passion, de mandarine sucrée juteuse et plus légèrement – de citronné, associées à des touches de pêche de vigne croquante/juteuse ainsi qu’à des fines pointes de quénette, de fleurs de pommier et une subtile pointe de toasté-frais. Une jolie fin de bouche sapide. Une subtile pointe tannique tant dans la structure que dans l’aromatique.