Château Doyac 2015 – Haut-Médoc – Cru Bourgeois

Le nez est fruité et offre un fin charnu, de la concentration ainsi que de la minéralité racée. On y retrouve des notes de mûre, de boisé toasté, de fraise mûre, de chocolat et de minéralité racée associées à de fines touches de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acide, une jolie minéralité, de la gourmandise, du gras ainsi qu’une fine jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de fraise mûre et plus légèrement de cerise écrasée associées à une touche de mûre, à de fines notes de chocolat, de boisé caramélisé ainsi qu’à une subtile pointe de vanille et à une discrète pointe de noisette (en fond). Les tannins sont bien menés.