Château Dompierre 2022 – Pauillac

Le nez est fruité, avec une belle expression et définition, du fruit, de la concentration et de la profondeur. Il révèle des notes de cerise éclatante, de cassis brillant et plus légèrement de violette, associées à des touches de rhubarbe, ainsi qu’à de discrètes notes de fleurs de cerisier, de lys et de fines pointes de tabac, de fumée, de graves salines et d’épices douces. La bouche est joliment menée, souple, racée, fraîche, avec de l’éclat, de la jutosité, de la gourmandise, une trame acidulée, une jolie brillance et définition du fruit. Elle exprime des notes de cassis brillant, de cerise rouge brillante, et plus légèrement de bleuet, associées à des touches de violette, de mûre, ainsi qu’à de discrètes pointes de bâton de réglisse, de poivre doux et une subtile pointe de cannelle et de torréfaction douce. Bonne longueur. Une pointe de cacao avec un beau jeu sur les bons amers. Un vin joliment juteux, frais, minéral.