Château Doisy Védrines 2022 – Barsac, Grand Cru Classé de Sauternes

Le nez est précis, racé, franc, aromatique et offre une certaine largeur de la palette aromatique. On y retrouve des notes de kumquat mûr/franc, de pêche de vigne écrasée et plus légèrement de pomme écrasée associées à des touches d’ananas rôti ainsi qu’à des pointes de verveine, à une subtile pointe sauge et à de discrètes pointes d’épices.  La bouche est joliment menée, racée, gourmande, délicate ainsi que tout en justesse et maitrise. De l’onctuosité en gourmandise et en maitrise, tout en équilibre. En bouche ce vin exprime des notes de litchi confit, de pêche confite et plus légèrement de pomme écrasée associées à des touches d’ananas rôti, à des pointes de marmelade cristallisée, à de fines pointes de verveine, de cyprès ainsi qu’à une subtile pointe de vanille et de pâtisseries. Une pointe de petits fruits secs / d’abricot sec sur la persistance.