Château Doisy Daëne 2024 – Sauternes, Cru Classé

Le nez est frais, fruité et offre un certain éclat sur les agrumes, un côté racé, minéral et profond. Il révèle des notes de citron vert confit, de kumquat confit et plus légèrement de pêche verte croquante, associées à des touches d’amande verte fraîche, ainsi qu’à des pointes de petits fruits jaunes, de fines pointes d’acacia chaud, de verveine, et une pointe d’épices fraîches. La bouche est joliment menée, fruitée, fraîche et minérale. Elle offre une trame fraîche, de l’acidité, de la souplesse, une jolie définition, de la pureté et un joli côté mélodieux. En bouche, ce vin exprime des notes d’abricot frais, de mandarine confite et plus légèrement de coing confit, associés à des touches de litchi, de lilas, ainsi qu’à de fines pointes de brugnon confituré et une subtile touche presque mielleuse voir vanillée. Bonne longueur. Un vin offrant de l’acidité, un joli côté racé et une fin de bouche finement vineuse.