Château Doisy Daëne 2022 – Barsac, Grand Cru Classé de Sauternes

Le nez est élégant, fruité et délicat. On y retrouve des notes de pêche confiturée, d’abricot écrasé et plus légèrement de petits fruits au sirop associées à de discrètes pointes de sève, à une subtile pointe passerillée et à de fines pointes de gingembre confit frais. La bouche est joliment menée, souple, fraiche, minérale, équilibrée, élégante, aérienne et offre une trame fraiche. En bouche ce vin exprime des notes de gingembre confit, de pêche confite et plus légèrement de litchi au sirop associées à des touches d’ananas rôti, à de fines pointes de petits fruits au sirop ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs de citronnier, de verveine, à de fines pointes de miel frais, de fleurs et à une très discrète pointe presque pain d’épices (en fond). Bonne longueur. Une jolie matière onctueuse et gourmande.