Château Doisy-Daëne 2020, Sauternes, Grand Cru Classé 

Le nez est fruité, frais et offre de la concentration (en maitrise), une certaine intensité, de la profondeur ainsi qu’une belle fraicheur et une minéralité racée. On y retrouve des notes de coing, de poire fraiche et plus légèrement de kumquat associées à des touches de zestes ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces et à une discrète pointe de petits fruits à coque. La bouche est fruitée, fraiche, crémeuse, précise et offre de l’élégance, une belle fraicheur, du dynamisme, une fine droiture, une certaine délicatesse et une petite trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de pomme confite, de kumquat confit et plus légèrement de coing associées à des touches de poire charnue/pulpeuse, de fleurs de poirier ainsi qu’à de fines pointes de zestes de citron vert, de yuzu et à de discrètes pointes d’amande fraiche. Bonne longueur et persistance.