Château Doisy Daëne 2019 – Barsac, Cru Classé de Sauternes

Le nez est racé, minéral, élégant et offre de la puissance en maitrise / en mesure. On y retrouve des notes de coing, de citron et plus légèrement de pêche de vigne juteuse / acidulée associées à de petites touches d’ananas, de mangue fraiche ainsi qu’à des pointes de cire d’abeille, de safran et à une discrète pointe de gingembre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la suavité, de la jutosité, une jolie trame acidulée, de la gourmandise, de la fraicheur, une jolie minéralité racée, de la tension ainsi qu’une certaine pureté dans l’aromatique. En bouche ce vin exprime des notes de pomme juteuse/acidulée, de brugnon et plus légèrement de mangue fraiche associées à des touches d’abricot sec / acidulé, de coing, à des pointes de fleurs blanches, de minéralité presque saline ainsi qu’à de fines pointes de pâtisseries, à une subtile pointe de safran et d’amande. De la sapidité en fin de bouche.