Château Doisy-Daëne 2018 – Sauternes-Barsac

Le nez est frais, fruité et élégant. On y retrouve des notes de kumquat, de massepain et plus légèrement d’agrumes frais/mûrs associées à des touches de zestes, d’ananas frais, à de discrètes pointes de pomme ainsi qu’à de subtiles pointes de fleurs de pommier, de vanille, à une imperceptibl pointe de miel et d’épices douces. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée, élégante et offre une joliee définition, une trame acidulée, une jolie gourmandise ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit/cristallisé, d’ananas frais/au sirop et plus légèrement de kumquat juteuse associées à de fines touches de pêche de vigne, à une pointe de coing, de miel/cire d’abeille et à une très discrète pointe d’épices. Du peps sur la fin de bouche. Présence d’une pointe de mirabelle confiturée, d’une pointe variétale ainsi que d’une discrète pointe de vanille sur la persistance. Un joli vin !