Château Destieux 2011 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est frais et offre du fruit. On y retrouve des notes de réglisse, de fraise des bois assez mûre et plus légèrement de mûre assez mûre associées à des touches de violette séchée, de petits fruits noirs confits, d’épices ainsi qu’à une discrète pointe de sous-bois et de poivre noir. La bouche est fruitée, équilibrée, finement serrée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, une bonne définition, de la fraicheur ainsi qu’une certaine tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre assez mûre, de petites baies noires assez mûres et plus légèrement de framboise assez mûre associées à des touches de cacao, d’épices, de cardamone, à une subtile pointe de réglisse, de tabac, ainsi qu’à une très discrète pointe de caramélisation et de noisette grillée. Les tannins sont racés. Bonne longueur. Présence d’une fine amertume et d’une pointe de truffe en fin de bouche.