Château des Sabines 2024 – Lalande de Pomerol

Le nez est fruité, avec de la brillance, un certain relief, de la profondeur et de la concentration en élégance. Il révèle des notes de mûre sauvage et de petits fruits rouges frais, associées à des touches de violette, de bleuet, à des pointes de cerise rouge assez mûre et brillante ainsi qu’à de fines pointes de tabac, d’épices douces et à une subtile pointe presque séveuse en fond. La bouche est joliment menée, avec de la fraîcheur, de la tension et de la jutosité. Elle offre également de l’acidité, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la justesse, de la précision et une trame acidulée. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de mûre juteuse, et plus légèrement de cerise charnue, associées à une touche de prune et de bleuet éclatant, à des touches de toastées, de fève tonka, ainsi que des pointes de muscade et de noisette toastée. Bonne définition, de la mâche et de la gourmandise. Éclat sur la myrtille, avec une pointe de torréfaction/grué de cacao. Persistance iodée et gourmande.