Château des Demoiselles 2014 – Côtes de Provence

Le nez est fruité, aromatique, gourmand et assez plein. On y retrouve des notes de cassis, de myrtille et de fines notes de mûre écrasée, de poivre de cuben, à de fines/discrètes pointes de fleurs/violette ainsi qu’à des pointes de toasté et d’épices douces. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, bien menée et offre une jolie trame acide (acidité du fruit), du gras ainsi qu’une bonne expression. En bouche ce vin exprime des notes de myrtille, de prune et de fines notes de cerise noire associées à une pointe de confiture de framboise, à de discrètes pointes de réglisse/colas ainsi qu’à une imperceptible pointe d’olive noire. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de chocolat et de toasté sur la rétro.