Château de Vaucouleurs Côtes de Provence 2019

La robe de ce vin est cerise pale avec des reflets violines. Il est brillant et limpide. Le premier nez est aromatique sur le pot pourri de fleur ainsi que le sous bois. Le second nez est puissant et animal avec du cuir, du champignon. On retrouve quelques fruits rouges en fond. L’attaque est souple et très florale. On a des notes de rose et de pivoine. Mais aussi d’épices comme le poivre. Les fruits noirs sont mieux dessinés avec de la mûre et du cassis. Les tannins sont présents, accrocheurs avec un peu d’amertume en milieu de bouche. Il y a une belle fraicheur qui permet à la finale de durer et de se développer sur des notes de sous bois, de cerise et de champignon. C’est un vin qui a du caractère et qui mérite un peu d’aération.