Château de Valois 2020 – Pomerol

Le nez est aromatique avec une certaine complexité, une petite puissance et un joli caractère solaire tout en conservant une fine fraîcheur. On a des notes de cassis assez mûres, de cardamome et plus légèrement de camphre associé à des touches de petits fruits rôtis ainsi qu’à une pointe de bleuet et une subtile note d’épices douces voire vanillée. La bouchée fruitée avec de la fraîcheur, de la concentration, de l’énergie et une fine noirceur. Le grain est finalement serré avec des notes de cassis assez mûres, de violette et plus légèrement de petites baies noires juteuses mûres associées à des touches de cardamome, de moka ainsi qu’à de fines pointes de noisettes toastées et une subtile note de clous de girofle et de vanille. Les tannins sont souples et bien. Il y a une subtile pointe de bonne amertume sur la fin de bouche persistante. C’est un vin avec de la fraîcheur.