Château de Sauvage 2020 – Graves

Le nez est fruité et offre une petite puissance, une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre, de cassis sauvage et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de poivre, de prune, de zan, à une discrète pointe de cardamone. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la fraicheur, une bonne définition, un petit charnu, une certaine petite gourmandise et de la minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de prune associées à des touches de framboise éclatante ainsi qu’à de fines pointes de lys, à de discrètes pointes de baton de réglisse et de chocolat/fève de tonka. Les tannins sont racés et structurants.