Château de Rouillac 2017 – Pessac-Léognan

Le nez est fruité et offre de la jutosité, de la fraicheur, un joli fruit juteux/mûr ainsi que du croquant. On y retrouve des notes de cerise rouge juteuse/mûre, de cassis et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de violette, de petits fruits sauvages ainsi qu’à des pointes de réglisse et à de très discrètes pointes d’épices/poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, de la précision, de la tension, une minéralité racée, de la suavité ainsi qu’un joli dynamisme. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cerise rouge juteuse/croquante et plus légèrement de framboise croquante/juteuse associées à de petites touches de cassis, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de violette, de cacao et d’amande séchée. Les tannins sont élégants, fins et bien menés. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe de thé noir sur la persistance. Un joli vin gourmand !