Château de Rouillac 2011 – Pessac Léognan (blanc)

80% Sauvignon blanc, 18% Sauvignon Gris et 2% de Sémillon. Elevage de 12/13 mois en barrique d’un vin sur lies avec 50 % en barriques de chêne français et 50 % en cuves inox avec un bâtonnage régulier. Un vin qui est plus marqué par le sauvignon. Le nez est fruité (notamment sur les agrumes, le citron), fleurie, légèrement boisé et évoque des notes typiques du sauvignon (eucalyptus, tilleul). La bouche est fraiche, minérale, ronde, dynamique, légèrement boisée et exprime des notes d’agrumes (citron) et plus légèrement de fruits blancs. De la précision et de l’élégance dans le fruit. Jolie longueur et persistance en fin de bouche.