Château de Pez 2021 – Saint-Estèphe

Le nez est fruité, très finement serré et offre une petite concentration. On y retrouve des notes de cassis frais/charnu, de framboise écrasée et plus légèrement de prune écrasée associées à des touches de violette ainsi qu’à des pointes de petits fruits rouges charnus et à une discrète pointe de muscade. La bouche est joliment juteuse et offre une jolie fraîcheur, de la précision, une certaine petite densité et un joli éclat du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse :juteuse, de groseilles écrasée et plus légèrement de prune pulpeuse ainsi qu’à de fine pointe de violette, de lilas, de minéralité racé et à de fines pointe d’amande toasté et à une subtile pointe de caramélisation. De fine pointes d’amande écrasée et une fine pointe presque saline en fond.