Château de Pez 2020 – Saint-Estèphe 

Le nez est élégant, racé, précis et offre un côté presque incisif, de la fraicheur, de la finesse ainsi qu’une fine intensité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr, de fraise mûre et plus légèrement de framboise mûre/pulpeuse associées à des touches de petits fruits mûrs ainsi qu’à de fines pointes de thé, de poivre blanc, d’épices et à une subtile pointe saline. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition, une jolie finesse du grain, de l’élégance, de la subtilité ainsi qu’une bonne définition, de la rondeur, un côté compact amis avec une très belle précision/finesse et un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de violette et plus légèrement de framboise éclatant assciées à des touches de fraise charnue/pulpeuse ainsi qu’à des pointes de petits fruits bleus pulpeux, de réglisse, de chocolat, à de fines pointes de vanille. Les tannins sont moelleux et élégants. Bonne longueur. Une petite mâche sur la fin de bouche/persistance.