Château de Pez 2017 – Saint-Estèphe

Le nez offre un grain fin, une fine concentration et de la puissance. Ce vin a besoin de carafe. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de framboise sauvage et plus légèrement de petites baies associées à des touches de graves chaudes, d’épices et à une très discrète pointe d’iris et de réglisse. La bouche est fraiche, fruité, équilibrée et offre une trame acidulée, une bonne définition et de la minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise croquante/juteuse, de mûre juteuse et plus légèrement de fraise des bois associées à de petites touches de petites baies, d’iris ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté, de grillé et de poivre noir. Les tannins sont structurants.