Château de Pez  2016 – Saint-Estèphe

Le nez est frais, fruité et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de mûre charnue/fraiche et des notes de fraise Gariguette charnue associées à de discrètes pointes de toasté, de chocolat noir ainsi qu’à de fines notes de réglisse (qui viennent autour du fruit) et à une fine/discrète pointe de fève tonka. La bouche est fruitée, gourmande, équilibrée et offre un joli fruit préservé (focus sur le fruit), une très belle fraicheur, une fine trame acide, une minéralité racée, une certaine densité, du charnue (en milieu de bouche) ainsi qu’une jolie souplesse et une matière soyeuse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre mure/fraiche, de fines notes de fraise Gariguette charnue et de fines notes de cerise noire charnue associées à une discrète pointe de boisé, de chocolat ainsi qu’à de fines notes de caramélisation et à de discrètes notes d’épices douces. Les tannins sont fins et bien menés.