Château de Pellehaut – Ugni Blanc 1989 – Armagnac

Le nez est fruité, structuré, racé et offre de la puissance ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes d’orangette, de pêche séchée et plus légèrement de kumquat associées à une touche de quénette, de citron vert séché, d’amande toasté ainsi qu’à de fines pointes de rancio, de poivre de Timut, de cacao et à de discrètes pointes de grillé/fumée. La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse, élégante, racée et offre de la suavité, une très fine sensation onctueuse, du dynamisme ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche cet Armagnac exprime des notes d’orange, de mandarine cristallisée et plus légèrement de pêche cuite/tarte Tatin associées à de fines touches de crème brulée, de pâtisseries, à de très fines pointes de vanille, de tabac blond ainsi qu’à une très discrète pointe de muscade et d’amande. Bonne longueur et persistance.