Château de Montifaud – XO – Cognac, Fine Petite Champagne

Le nez est fin, aromatique et puissant. On y retrouve des notes de raisin de Corinthe, de raisin blanc sec, de zestes de citron et de zestes de mandarine associées à de fines touches de fruits au sirop ainsi qu’à une pointe de poivre gris, d’épices, de caramélisation (en fond) et à une imperceptible pointe d’amande (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, racée, élégante et offre une fine jutosité, une fine trame acide, une fine minéralité, de la tension, une très fine droiture, un petit côté aérien, une fine fraicheur ainsi qu’une fine gourmandise. En bouche ce Cognac exprime des notes de raisin de Corinthe et d’abricot au sirop associées à de fines touches de pêche au sirop, de coing, de citron confit, de marmelade, de rancio, de cèdre, de caramélisation ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande, de poivre gris, de zestes et à une imperceptible pointe de grillé.