Château de Meursault, Volnay Clos de Chênes Premier Cru 2022 – Volnay Premier Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est délicatement parfumé, floral et aérien. Il exprime d’abord des parfums floraux de bleuet, de rose séchée en fond, associées à des notes de cerise rouge, de groseilles rouges, de cassis écrasé, de fraise acidulée et de framboise fraîche. Ensuite, on retrouve une touche poivrée (poivre blanc), d’épices douces (réglisse, clou de girofle) et de torréfaction (noisette toastée, une très léèger touche de chêne toastée), associées à des notes herbacées raffinées qui amènent de la complexité (menthe séchée, une pointe de thym). La bouche offre de la justesse, de la droiture, de la précision, un côté aérien dans sa structure tannique fine et délicate, mais assez solide. Elle exprime les saveurs de cerise rouge, de cranberries, de framboise fraîche et de fraise, associées à une bonne amertume dans le côté torréfaction (noisette toastée, voire amande toastée, café), un fin côté épicé (réglisse, poivre doux), ainsi qu’à des pointes de bleuet et de menthe séchée. Bonne persistance en bouche, avec une acidité salivante, une pointe d’amertume et de la jutosité.