Château de Meursault, Le Limozin, Meursault 2021

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne avec des reflets dorés. Le nez est délicat et élégant. Il exprime les notes de fruits à noyau juteux (pêche jaune, abricot mûr), de zeste de citron jaune, d’écorces d’agrumes confites, de citron jaune frais, de pomme verte écrasée, de melon jaune ainsi que des fleurs blanches (fleurs de champs, fleur de citronnier). Le vin est subtilement épicé, boisé et offre des notes de vanille, de cumin moulu (en fond), ainsi que des touches herbacées (herbe coupée, thym frais, une touche de menthe poivrée). En bouche, le vin offre de la complexité, une trame acidulée vive et du fruit mûr. Il exprime les saveurs de citron jaune frais, de zeste de citron fraichement râpée, d’écorces d’agrumes confites, de pomme verte, ainsi que des fleurs blanches fraiches (fleurs de champs, acacia, fleur de pommier), une touche herbacée (herbe coupée, menthe poivrée écrasée) et finement épicée (vanille, ne très subtile pointe clou de girofle moulu) et toastée (pain toasté, bois toasté). La finale est longue et complexe : elle associe les notes vives d’agrumes frais avec des touches boisées et d’épices douces. Belle acidité salivante, une délicate amertume et une note miellée en fin de bouche.