Château de Meursault, Clos des Chênes 2020 – Volnay Premier Cru

Le vin présente une couleur rubis éclatante, moyennement profonde. Le nez est aromatique, chaleureux et mûr : il exprime les notes de cerise rouge fraîche et rôtie, de fraise, soutenues par des touches acidulées de framboise et de myrtille. On y retrouve aussi des notes herbacées rafraîchissantes (thym frais coupé, laurier frais, une touche fumée d’origan), ainsi qu’un délicat bouquet floral (bleuet frais, églantier), ainsi qu’une touche minérale (pierre sèche), épicée (clou de girofle moulu, réglisse) et subtilement toastée. En bouche, le vin est savoureux et offre de la sapidité et une structure ferme, enveloppée par une matière fruitée, ainsi qu’une belle fraîcheur. Il exprime les notes de cerise rouge acidulé, de myrtille, de fraise croquante, de framboise, ainsi que d’épices douces (réglisse, une touche de cannelle, clou de girofle moulu), de fleurs séchées (bleuet, pétales de rose) et des notes boisées et de torréfaction fondues (toastée, café doux, cacao), qui persistent sur la fin de bouche. Les tannins sont fermes, mais veloutés, vive acidité et bon équilibre. Un vin gourmand et précis.