Château de Meursault – Beaune Les Cent-Vignes 2023 – AOC Beaune Premier Cru

Le vin a une couleur cerise pale intense et brillante. Le premier nez est frais avec du toast, de la sève de pin ainsi que des épices douces. On perçoit des fruits tels que la cerise griotte et la mûre fraiche. Le second nez s’ouvre avec une petite réduction : un carafage est nécessaire. On a du poivre blanc ainsi qu’une pointe de tomate séchée. La bouche est fraiche, fruitée avec une acidité à l’attaque et surtout une belle fraicheur mentholée qui se poursuit dans le milieu de bouche. De jolies amers accompagnent les notes de fruits tels que la cerise noire juteuse, la mûre, la prune bleu pulpeuse et le toast vanillé. Les tannins sont présents jusqu’en finale, sapide et presque réglissés. La finale est fruitée avec des notes de mûre croquante et de jus de cerise.