Château de Meursault, Beaune-Fèves Premier Cru 2022 – Beaune Premier Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre un côté herbacé élégant, de la précision, de la densité en finesse. Il exprime aussi des notes de fruits juteux (cerise rouge, griotte, fraise fraîche, groseilles rouges) avec des touches de fruits cuisinés (cerise rouge compotée, cerise rouge séchée, une pointe de cassis séché en fond). On retrouve aussi des notes mentholées (menthe poivrée, menthol, réglisse séchée) qui apparaissent après l’aération, associées à des touches de poivre blanc, de muscade râpée, un délicat côté boisé (noisette toastée, bois frais, une très légère pointe de café et de vanille) et floral (bleuet, iris). La bouche est aérienne et délicate. Elle exprime les notes de fruits frais juteux (fraise, framboise, cerise rouge, groseilles rouges), un bouquet floral parfumé (lilas, bleuet, pivoine), des subtiles touches boisées et épicées (noisette toastée, bois frais, réglisse, muscade, poivre blanc), ainsi qu’un côté herbacée integré (menthe séchée, une pointe d’aiguilles de pin séchées). Les tannins sont veloutés, enveloppants et très fins, mas bien structurés. La finale est persistante, avec une belle acidité et une légère amertume (rappelant le pamplemousse). De l’élégance et de la délicatesse.