Château de Meursault 2020 – Savigny-Lès-Beaune

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est aromatique, juteux et concentré, il exprime des notes de fruits noirs mûrs (griotte, prune bleue, mûre, cassis frais) et de fruits rouges acidulés (cerise bigarreau, groseille rouge, fraise de bois). Il y a aussi une belle fraicheur d’herbes séchées et de fleurs : on retrouve des notes de menthe séchée, de menthe poivrée coupée, de romarin et de réglisse, ainsi que des touches de bleuet, de pivoine et de lilas et un côté épicé subtile en fond (clou de girofle, cannelle, poivre blanc). En bouche le vin exprime des saveurs de fruits noirs juteux (mûre, prune noire, myrtille, griotte) et de fruits rouges acidulés (fraise, cerise rouge, groseille), avec une touche raffinée de fleurs fraiches (lilas, pivoine) et d’herbes aromatiques (romarin, menthe poivrée). Les tannins sont fermes, mais souples et confèrent une solide structure au vin. Belle persistance et complexité en fin de bouche juteuse, épicée (poivrée, mentholée), sur une bonne amertume et une fine note fumée en fond. Belle acidité, concentration de fruits, énergie et la complexité.