Château de Lascaux – 2020, Carra, Pic Saint-Loup

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des reflets violacés. Le nez s’ouvre sur les notes des fruits rouges et noirs murs (mûre sauvage, cerise rouge acidulé, cerise noire, crème de cassis, myrtille). Ensuite, on retrouve des notes légèrement poivrées, florales (violette), d’herbes séchées (thym, romarin, origan), fumées et de tabac, avec des fines touches de café et de cacao. En bouche, le vin montre de la fraîcheur et de la tension. Les saveurs sont prononcées, fruités (cranberries, groseille rouge, fraise). Les tannins sont serrés, d’un niveau moyen (+), équilibré par un corps assez ample, d’un niveau moyen (+). Finale est persistante et épicée (poivre noir, menthe séchée, réglisse, fumé) et termine sur les notes juteuses de fruits rouges en confiture. Une belle rondeur et complexité, soutenues par une structure ferme, mais raffinée.