Château de Laborde – Aux Etoiles 2015 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité et offre de l’élégance, de la générosité ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de cerise charnue, de framboise charnue et plus légèrement de violette/prune associées à une touche de fraise ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté, d’épices douces et à une très discrète/imperceptible pointe de vanille. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie suavité, une jolie finesse ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de framboise charnue/juteuse et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à de fines touches de prune violette ainsi qu’à des pointes de toasté, de fève tonka et à une très discrète pointe de caramélisation. Les tannins sont bien menés. Très discrète mâche sur la fin de bouche.